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  • Velouté de Potimarron et émulsion de châtaigne*

  • Tourte de porc au chou

  • Galettes de légumes racines et sauce curry *

  • Quenelles de poisson du moment, jus forestier

  • Pomme confite, sablé au spéculos maison et chantilly vanillée

  • Moelleux à l'orange et coulis acidulé

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  • Tartare de légumes printaniers, mousse de chèvre frais *

  • Médaillon de poisson et béarnaise maison

  • Feuilleté d’Asperges blanches, sauce Pleurotes et noix *

  • Volaille jaune en cuisson douce, crémeuse de maïs grillé

  • Bavette d’Aloyau race Simmental, sauce au poivre 200gr ou 300gr (+4€)

  • Amandine à la rhubarbe

  • Mousse de bananes flambées et tuile coco

  • Coupe de glace artisanale 2 boules

Réalisé par.
Auberge du Coq